如何選擇餐廳管理系統(tǒng)？

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　　隨著信息化技術(shù)的日益普及，餐廳管理系統(tǒng)這樣的傳統(tǒng)行業(yè)也越來(lái)越多的采用信息技術(shù)來(lái)管理自己的業(yè)務(wù)。由于目前市場(chǎng)上餐廳管理系統(tǒng)管理軟件還處于百花齊放、百家爭(zhēng)鳴的階段，餐廳管理系統(tǒng)行業(yè)多數(shù)老板對(duì)IT技術(shù)了解相對(duì)不多，面對(duì)眼花繚亂的產(chǎn)品、面對(duì)信誓旦旦的服務(wù)承諾，如何選擇一套不論從產(chǎn)品品質(zhì)、技術(shù)服務(wù)、到價(jià)格價(jià)值等各個(gè)方面都真正適合自己的餐廳管理系統(tǒng)管理系統(tǒng)，的確是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)

　　首先，在理念的層面上，我們強(qiáng)調(diào)不應(yīng)以產(chǎn)品為中心，而要以客戶的需求為中心。

　　目前市場(chǎng)上的大多數(shù)餐廳管理系統(tǒng)供應(yīng)商，還是不自覺(jué)的以自己開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品為中心，向餐廳管理系統(tǒng)公司推銷(xiāo)自己的產(chǎn)品，而不管自己的產(chǎn)品是否合適該餐廳管理系統(tǒng)公司。我們認(rèn)為，餐廳管理系統(tǒng)業(yè)態(tài)有中式正餐、西式正餐、中式快餐、西式快餐、休閑茶座、咖啡酒吧、外送外賣(mài)、集團(tuán)連鎖，不同的餐廳管理系統(tǒng)業(yè)態(tài)，餐廳管理系統(tǒng)業(yè)務(wù)流程有很大的區(qū)別，自然餐廳管理系統(tǒng)管理軟件所需要的功能就大大的不同;還有，餐廳管理系統(tǒng)公司如果處于不同的發(fā)展階段，盡管餐廳管理系統(tǒng)業(yè)態(tài)相同，對(duì)餐廳管理系統(tǒng)管理軟件的要求也會(huì)表現(xiàn)出很大的差異性，比如，有些餐廳還處于發(fā)展的初級(jí)階段，對(duì)餐廳管理系統(tǒng)管理軟件的要求只是停留在自動(dòng)處理業(yè)務(wù)流，比如電腦收銀、自動(dòng)打印送廚房等;有些公司已經(jīng)要求進(jìn)行后廚倉(cāng)庫(kù)和成本的控制，因此對(duì)后臺(tái)倉(cāng)庫(kù)和成本管理提出相應(yīng)的要求;還有一些公司發(fā)展到需要對(duì)經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)、客戶消費(fèi)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，以此來(lái)調(diào)整、構(gòu)建餐廳的經(jīng)營(yíng)方向和經(jīng)營(yíng)政策。因此，餐廳管理系統(tǒng)公司選擇合適自己的泛普軟件泛普OA系統(tǒng)，首先需要對(duì)該產(chǎn)品是否適合自己的需要作出一個(gè)基本判斷，而不是僅僅依靠軟件提供商自我推銷(xiāo)，所以，往往就需要有專(zhuān)業(yè)餐廳管理系統(tǒng)信息化咨詢公司或餐廳管理系統(tǒng)信息化專(zhuān)家提供科學(xué)、客觀、公正的咨詢指導(dǎo)。

　　其次，看產(chǎn)品品質(zhì)(功能和技術(shù)層面)

　　餐廳管理系統(tǒng)是為餐廳管理系統(tǒng)業(yè)務(wù)服務(wù)的工具，考察產(chǎn)品品質(zhì)時(shí)需要注意三點(diǎn)，其一是，產(chǎn)品沒(méi)有最好，只有最合適;其二是必須結(jié)合餐廳管理系統(tǒng)公司的自身特點(diǎn)，抓住主要矛盾，不要期望餐廳管理系統(tǒng)可以解決管理中的所有問(wèn)題;其三是安全、可靠、穩(wěn)定的重要性大于產(chǎn)品功能的豐富性，因?yàn)楦鶕?jù)我們的實(shí)際統(tǒng)計(jì)結(jié)果看，對(duì)于一個(gè)在市場(chǎng)上已經(jīng)比較成熟的軟件而言，大多數(shù)餐廳管理系統(tǒng)公司只是利用了餐廳管理系統(tǒng)30%-40%的功能，而產(chǎn)品本身的數(shù)據(jù)安全和系統(tǒng)的穩(wěn)定決定了用戶對(duì)系統(tǒng)好差的評(píng)價(jià)的最重要因素。

　　技術(shù)層面需要考慮的另一個(gè)重要問(wèn)題是，軟件是基于開(kāi)放的平臺(tái)還是自成體系的封閉平臺(tái)。開(kāi)放是指軟件的兼容性做的好，可以支持各類(lèi)通用硬件設(shè)備，這樣，對(duì)用戶而言可以自由選擇適合自己的設(shè)備，比如打印機(jī)、無(wú)線PDA、各類(lèi)讀寫(xiě)卡器等，萬(wàn)一硬件設(shè)備出現(xiàn)故障，用戶可以隨時(shí)在市場(chǎng)上采購(gòu)到;而封閉系統(tǒng)是由某一家系統(tǒng)提供商提供的專(zhuān)用設(shè)備，與通用的設(shè)備不能兼容，因此，一旦用戶使用了這樣的系統(tǒng)，設(shè)備維護(hù)和更新就沒(méi)有選擇的余地，只能通過(guò)這家公司來(lái)做。目前，市場(chǎng)上由一些餐廳管理系統(tǒng)管理系統(tǒng)就是在一些環(huán)節(jié)上采用專(zhuān)用設(shè)備，比如專(zhuān)用打印機(jī)、專(zhuān)用無(wú)線點(diǎn)菜設(shè)備、專(zhuān)用信息讀寫(xiě)卡器等，這樣，系統(tǒng)商就可以通過(guò)這一部分設(shè)備提高自己的利潤(rùn)。我們認(rèn)為，真正有發(fā)展前途的軟件不是依靠這些小聰敏來(lái)取勝的，而是要靠軟件自身的不斷完善、靠貼心的服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng)、贏得客戶的。

　　最后，選合作伙伴VS選產(chǎn)品

　　目前許多餐廳管理系統(tǒng)公司，尤其是地處中心城市的大型餐廳管理系統(tǒng)公司，選擇餐廳管理系統(tǒng)管理系統(tǒng)有非常優(yōu)越的選擇余地，開(kāi)業(yè)之初，往往就會(huì)有一大批餐廳管理系統(tǒng)公司上門(mén)推銷(xiāo)軟件，把一些餐廳管理系統(tǒng)公司負(fù)責(zé)選型的人員弄得自我感覺(jué)太好了，有太多的選擇余地了，而且經(jīng)過(guò)幾家介紹，原來(lái)的外行也變成所謂的內(nèi)行了，此時(shí)，除了軟件的功能是一個(gè)選擇的指標(biāo)外，最重要的取舍標(biāo)準(zhǔn)似乎就是價(jià)格了。其實(shí)，正是這時(shí)候最容易陷入誤區(qū)。為什么呢，因?yàn)楫a(chǎn)品的功能豐富并不一定是自己所需要的，價(jià)格更不能作為選擇軟件的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。我們必須強(qiáng)調(diào)，餐廳管理系統(tǒng)企業(yè)在選擇軟件時(shí)，一定要和餐廳管理系統(tǒng)企業(yè)其他的產(chǎn)品供應(yīng)商有明確的區(qū)別，泛普軟件不僅僅是產(chǎn)品，更是服務(wù)，是產(chǎn)品和服務(wù)的混合體，因此，選擇軟件與其說(shuō)是選擇產(chǎn)品，不如說(shuō)是選擇一個(gè)長(zhǎng)期的合作伙伴。