餐飲信息化OA軟件條件下的餐飲生產(chǎn)工藝創(chuàng)新

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     餐飲信息化OA軟件條件下的餐飲生產(chǎn)工藝創(chuàng)新

    信息技術(shù)在餐飲生產(chǎn)工藝創(chuàng)新中的應(yīng)用主要有：一是通過(guò)機(jī)電一體化技術(shù)實(shí)現(xiàn)機(jī)器及產(chǎn)品的智能化；二是通過(guò)計(jì)算機(jī)的輔助系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)餐飲生產(chǎn)的自動(dòng)化；三是計(jì)算機(jī)集成控制系統(tǒng)能將自動(dòng)化技術(shù)、餐飲制造技術(shù)與管理技術(shù)等有機(jī)結(jié)合。將工藝制造和設(shè)計(jì)過(guò)程中相關(guān)的設(shè)備、經(jīng)營(yíng)管理、技術(shù)和人員等要素有機(jī)結(jié)合起來(lái)，形成有機(jī)整體。

       餐飲信息化OA軟件背景下的工藝流程創(chuàng)新

    1）成都餐飲OA軟件優(yōu)化了餐飲工藝流程。工藝人員能在產(chǎn)品設(shè)計(jì)階段將工藝生產(chǎn)的材料等數(shù)據(jù)、工時(shí)及時(shí)傳遞給相應(yīng)的部門，從結(jié)構(gòu)工藝性方面及時(shí)對(duì)設(shè)計(jì)方案提出合理的建議和意見(jiàn)，做好生產(chǎn)準(zhǔn)備。而關(guān)鍵零件的試制則可在整機(jī)設(shè)計(jì)完成之前完成。

    2）餐飲OA軟件在工藝流程使企業(yè)運(yùn)作的各種信息的整理有序化及運(yùn)行流程合理化。餐飲信息化OA軟件技術(shù)提高了信息和數(shù)據(jù)的處理和傳遞速度，規(guī)避了傳統(tǒng)的人工傳遞效率低而且不準(zhǔn)確的特點(diǎn)，形成了不間斷的信息流，進(jìn)而改造傳統(tǒng)的工藝流程和工作方法。從根本上提高了效率，減少了煩瑣的環(huán)節(jié)，降低成本。

      促進(jìn)餐飲制造企業(yè)餐飲信息化OA辦公軟件建設(shè)的對(duì)策與建議

       提高信息意識(shí)和信息素質(zhì)

    餐飲制造企業(yè)除爭(zhēng)取高校培養(yǎng)的信息專業(yè)人才外，可從各類大專畢業(yè)生中挑選對(duì)餐飲信息化OA軟件感興趣的而且具有計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)的技術(shù)和管理人員去有關(guān)院校培訓(xùn)，并結(jié)合企業(yè)自身餐飲信息化OA軟件需要邊工作邊學(xué)。餐飲企業(yè)可以舉辦專業(yè)輪訓(xùn)、講座等，提高全體員工的信息意識(shí)和信息技能：一是通過(guò)開辦短訓(xùn)班、經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)、技術(shù)講座、專修班等辦法，開展生動(dòng)活潑的短期培訓(xùn)；二是針對(duì)一砦優(yōu)秀的員工開展全面系統(tǒng)的知識(shí)培訓(xùn)，組織餐飲信息人員系統(tǒng)進(jìn)修，較系統(tǒng)地學(xué)習(xí)與餐飲信息科學(xué)相關(guān)的各種知識(shí)；三是開展周期性專業(yè)培訓(xùn)，對(duì)業(yè)務(wù)骨干每2—5年輪訓(xùn)一次，使他們實(shí)時(shí)接觸最新的相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)。

     建立餐飲信息化OA軟件組織結(jié)構(gòu)

    在開始餐飲信息化OA軟件工作之前，必須對(duì)餐飲企業(yè)基本情況清楚的認(rèn)識(shí)，從企業(yè)內(nèi)外部條件，企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程的組織、企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益、企業(yè)財(cái)務(wù)狀況，人力資源和之前的實(shí)施餐飲信息化OA軟件效果狀況等著手，尋找餐飲信息化OA軟件的切入點(diǎn)和為企業(yè)指定餐飲信息化OA軟件轉(zhuǎn)牢提供依據(jù)。

     建立健全合理的餐飲信息人才的管理機(jī)制

    完善科學(xué)的人才激勵(lì)與競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，在分析激勵(lì)理論的基礎(chǔ)上，有針對(duì)性地健全和完善激勵(lì)機(jī)制，對(duì)于調(diào)動(dòng)信息積極性、穩(wěn)定人才隊(duì)伍、優(yōu)化隊(duì)伍結(jié)構(gòu)、加強(qiáng)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和吸引力有重大意義。促進(jìn)人才的高校利用，努力創(chuàng)造一個(gè)吸引人才并留得住人才的良好環(huán)境。穩(wěn)定隊(duì)伍，防止人才流失，使現(xiàn)有的信息人才充分發(fā)揮作用。

    建立和完善餐飲餐飲信息化OA軟件的投資

    按照社會(huì)化與市場(chǎng)化相結(jié)合的模式建立餐飲制造業(yè)餐飲信息化OA軟件的投資機(jī)制應(yīng)加快餐飲制造的信息管理體制的改革和創(chuàng)新，積極鼓勵(lì)和扶持各種形式的、以贏利為目的的、專門從事餐飲和餐飲信息咨詢與服務(wù)的中介組織和餐飲信息企業(yè)的發(fā)展。以改變政府作為餐飲和餐飲信息市場(chǎng)主體的格局，促進(jìn)餐飲制造企業(yè)的產(chǎn)業(yè)化和社會(huì)化發(fā)展。