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廚房部廚工職務(wù)分工

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廚房部廚工職務(wù)分工提要：向上司匯報廚房工作并提出建議，如廚房衛(wèi)生質(zhì)量問題，當(dāng)天廚房不能提供的菜式，食品原料采購問題

文章來源自 房 地產(chǎn) E網(wǎng)

　　廚房部廚工職務(wù)分工

　　一、協(xié)助并配合上司的日常工作。

　　二、向上司匯報廚房工作并提出建議，如廚房衛(wèi)生質(zhì)量問題，當(dāng)天廚房不能提供的菜式，食品原料采購問題，客人對食品投訴要求等。

　　三、上班后準(zhǔn)備好所有爐頭必用的生產(chǎn)工具，如鐵鍋、鐵勺、鐵鏟、毛巾等。

　　四、開餐前檢查所有烹飪調(diào)料是否妥當(dāng)，檢查煤氣爐準(zhǔn)備工作。

　　五、工作完畢后，負(fù)責(zé)檢查廚具、用具是否清潔并擺放整齊，煤氣爐和所有的烹飪調(diào)料是否按規(guī)定收好，關(guān)閉本區(qū)域所有水、電、氣、油等開關(guān)，做好安全規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。


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發(fā)布：2025-10-07 03:18    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁]    [關(guān)閉]

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