餐飲業(yè)一枝獨(dú)秀

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據(jù)專家分析，我國(guó)餐飲業(yè)保持兩位數(shù)的增長(zhǎng)，社會(huì)投入持續(xù)增加，行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，呈現(xiàn)出一枝獨(dú)秀的景象，投身餐飲業(yè)是大有作為的。

不久前，在香港召開(kāi)的中國(guó)飯店香港峰會(huì)，商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心會(huì)展服務(wù)業(yè)促進(jìn)處處長(zhǎng)鄧庭福在會(huì)上表示，預(yù)計(jì)“十二五”期間，內(nèi)地年均餐飲消費(fèi)將達(dá)到2.7萬(wàn)億元人民幣，年均增長(zhǎng)15%左右。由此可見(jiàn)我國(guó)餐飲業(yè)保持兩位數(shù)的增長(zhǎng)，社會(huì)投入持續(xù)增加，行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，呈現(xiàn)出一枝獨(dú)秀的景象。主要有以下幾個(gè)方面因素：

?1、不斷加快的生活節(jié)奏隨著改革開(kāi)放和經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，人們就業(yè)渠道增多，在工作之余可干的事情也越來(lái)越多了。無(wú)論是城市、鄉(xiāng)村，人們已活得忙忙碌碌、腳步匆匆。工作、學(xué)習(xí)、娛樂(lè)、交友，在許多情況下，人們的時(shí)間越來(lái)越緊湊。隨著勞動(dòng)力價(jià)值的提高，時(shí)間價(jià)值的升值，越來(lái)越多的人不愿將時(shí)間浪費(fèi)在燒菜做飯上，所以到餐廳吃飯已成了一種需求。

? 2、社會(huì)職能不斷擴(kuò)大過(guò)去，凡新建一個(gè)企業(yè)，就要建一個(gè)食堂，以解決職工吃飯問(wèn)題。目前，大多數(shù)新建企業(yè)都不建食堂，職工的早餐、午餐問(wèn)題只能由單位附近的餐廳來(lái)解決，這使餐飲業(yè)擔(dān)負(fù)的社會(huì)職能大大加強(qiáng)了。工作餐的社會(huì)化也是餐飲業(yè)發(fā)展的一個(gè)良機(jī)。

?3、公共關(guān)系的不斷發(fā)展社會(huì)的不斷發(fā)展與進(jìn)步，使人與人之間的交往也在不斷地增多，人們出于各種各樣的需要，到餐廳就餐已成為家常便飯。這也需要加速餐飲業(yè)的不斷發(fā)展。

?4、流動(dòng)人口的不斷增加自從改革開(kāi)放以來(lái)，外出旅游觀光的人越來(lái)越多，旅游業(yè)已成了熱門(mén)行業(yè)，旅游業(yè)的發(fā)展加速了餐飲業(yè)的不斷發(fā)展。另外，大量的農(nóng)村富余人口到城市去務(wù)工或經(jīng)商，他們絕大部分要在外就餐。這些流動(dòng)人口的增加，擴(kuò)大了對(duì)餐飲業(yè)的市場(chǎng)需求，這是餐飲業(yè)發(fā)展的重要契機(jī)。

?5、職業(yè)女性的增多今天的女性，許多已經(jīng)走出家庭并有了自己的職業(yè)。要掌握職業(yè)需要的知識(shí)和技能，就要用大量的時(shí)間來(lái)學(xué)習(xí)。這些職業(yè)女性很少有時(shí)間從事家務(wù)勞動(dòng)，而生活水平的不斷提高，使職業(yè)女性能夠用外購(gòu)食品或在外就餐的方式來(lái)解決家人的吃飯問(wèn)題。

　　由此可見(jiàn)：餐飲業(yè)是一個(gè)永具魅力、前景無(wú)限的行業(yè)，投身餐飲業(yè)是大有作為的。