發(fā)廊創(chuàng)新管理

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? ? 職業(yè)經(jīng)理人 以此為生，恪盡職守，敬業(yè)；拿人錢財，替人消災，什么叫做喜歡，什么叫做熱愛。喜歡是like，里面有一個I，而love，是熱愛，沒有我，意思是忘我了。由喜歡到熱愛，一般經(jīng)歷這樣一個過程，融入，認可，喜歡，熱愛。

管理就是管得有理，這個理就是依據(jù)。管理有依據(jù)，辦事有章法，才是真正的管理。

很多人現(xiàn)在都認為飯店業(yè)是微利產(chǎn)業(yè)，實際上我們的職業(yè)經(jīng)理人不要有這樣的認識，我們職業(yè)經(jīng)理人的認識是一定要把飯店業(yè)做成高利潤附加值高的行業(yè)。只要精神不滑坡，辦法總比困難多。

舉辦奧運會需要大量的資金，支付反對，居民反對，按照法律規(guī)定政府又不能發(fā)型彩票募集資金，怎么辦呢？打破常規(guī)，實施創(chuàng)新，創(chuàng)造了奧運會上的商業(yè)運營模式，開創(chuàng)了奧運會組織的新局面。

尤伯羅斯是怎樣策劃奧運會，把歷屆不賺錢的奧運會，變成了賺錢的奧運會?！?/p>

1）電視轉(zhuǎn)播權，沒有同意其員工定的1.52億美元，游說ABC和NBC，挑起競爭，讓他們競標，此項收入2.8億美元；
2）挑動大企業(yè)競爭，只接受贊助單位30家，一個行業(yè)一家，底線400萬美元，贊助者可獲得本屆奧運會某項商品專賣權，此項收入獲得3.85億美元。
? ? 其中飲料業(yè)百事和可口可樂競爭激烈。因為百事在80年冬季奧運會取得贊助，出盡風頭，市場分額猛增，可口這回沒有大意，1260萬美元競標成功。
? ? ?影像業(yè)柯達仗著老大地位討價還價，結果沒想到，尤伯羅斯從來不把眼光局限在本國市場，他看到日本企業(yè)一直窺視美國市場，于是就赴日接洽談判，結果日本富士抓住機會，700萬殺入進來，此舉使得全世界人都知道了富士，搶占了柯達大量份額。失去大好機會的柯達老總怒了，將其廣告部主任革職。
? ? 汽車業(yè)挑起通用和豐田的火拼，總之，尤伯羅斯最善于利用中國的鷸蚌相爭，漁翁得利的理論和套路，而且屢試不爽。
3）抓住各種機會，火炬點燃接力，以前都只有名人才有機會參與。他這回重新制定游戲規(guī)則，1公里3000美金，任何人都可參與。而非只是名人才能參與，民眾把之當作難得的機會，熱情參與，而且大量親朋觀看，帶來更為轟動的效應。此項籌集3000萬美金。
4）出售各種紀念品和紀念幣
　　總之，看了尤伯羅斯的神來之筆，我由衷地感嘆：一個人的奧運會為什么能夠如此精彩，關鍵在于思路、策劃。20多年前，這個美國富商就能運用時下時髦的理念和方法確實讓人佩服。他的思路和運作方法體現(xiàn)了共贏和整合。
? ? 最好的傳播是消費者和體驗者的主動傳播，最好的廣告就是不需你任何成本和努力的自發(fā)傳播。
尤伯羅斯能這么早的時候就意識到全民效應的力量，很不簡單。假設你花3000美金參與這個活動，那么接下來你會怎么做，當然把這一消息告訴給你所認識的所有人，讓他們見證這一時刻。你的親屬和朋友又會告訴他們認識的很多人分享這榮耀，以此類推，不包括跟風媒體的傳播，單就這一項民間自發(fā)傳播的效應都不得了。而且，越是參與的人多，受關注，媒體就越愿意投入人力財力報道，因為他們干的就是眼球經(jīng)濟。

? ? ?我們的發(fā)廊管理都是做體驗經(jīng)濟的，為何我們不注重客人的主動傳播呢？為何不注重客人的感受呢？

成功過的企業(yè)的標志是名利雙收。所謂名利雙收，就是社會形象良好，經(jīng)濟效益顯著，員工感受良好，市場認可度高。社會形象良好，主要是知名度、美譽度和忠誠度。市場認可度可以用8個字來概括：鮮花盛開，果實累累。鮮花是指知名度和美譽度；果實是指經(jīng)濟效益和利潤。

員工感受良好，發(fā)廊管理最好委托第三方進行員工滿意度調(diào)查，其中，衡量的一個最重要的指標是員工流失率的高低，不僅僅是數(shù)據(jù)和結果，更要關注過程。

員工舒適感衡量的指標是過程，過程體現(xiàn)出來的是員工的積極性，即積極工作的意愿與態(tài)度。

工作有了積極性，才有創(chuàng)造性。積極性衡量的指標最重要的是責任心，表現(xiàn)在如下三個方面，一是對工作的投入程度；二是對工作結果的態(tài)度；三是對工作結果的自我評價。

現(xiàn)在的管理者對員工好像是拿員工沒有辦法，為什么拿員工沒有辦法？那是把員工當成了什么？有些管理人員的工作方式方法就不對，總是“對別人罪不可赦，對自己總是情有可原”。員工為什么對管理者有對抗性呢，管理者要反思自己的意識和行為。我 認為每一位總經(jīng)理的主要任務就在于上述三個方面，一是塑造良好的企業(yè)形象，外部關系要做好！二是要讓經(jīng)濟效益顯著，把目標市場做好！三是員工感受美好！要經(jīng)營好團隊。如何經(jīng)營好團隊與員工，一是政策到位，二是溫暖到心，一硬一軟，拿捏得當。關鍵是管好中層經(jīng)理與關鍵技術崗位

我一直不同意國內(nèi)游些學者在那里鼓吹，我們已經(jīng)到了服務經(jīng)濟的時代。我們發(fā)廊管理服務的是人，服務的價值是通過人的感受得出來的，員工也是管理者的服務對象，員工是否是被人尊重，員工是否能得到有效的提升，這才是衡量是否是服務經(jīng)濟到來的標志。你看看現(xiàn)在，服務業(yè)的工資高嗎？服務業(yè)的從業(yè)者被人尊重么？如果沒有這兩條。不要鼓吹服務經(jīng)濟的到來。作為發(fā)廊管理從業(yè)者，我們要把發(fā)廊管理做成奢侈品行業(yè)。特別是高星級發(fā)廊管理一定要做成奢侈品行業(yè)。要有65%的毛利率。要增加附加值，比如菜肴的價格50元一份，功能價值，100元一份，由情感價值；但是如果要賣到1000元一份，則是有著尊貴的身份價值。所以經(jīng)營高星級發(fā)廊管理一定要向身份尊貴要價值。

所以中國飯店企業(yè)的出路在于實施創(chuàng)新。比爾蓋茨說過，極為成功的商人，不會模仿別人，或是把自己的思想和行為，擠進任何陳舊的模式中，他一定是位具有自己的個性的人，能獨立的思考行事。

創(chuàng)新思維上，要求逆向求異思維，橫向求異思維，縱向求異思維，組合求異思維。

在飯店營銷管理的創(chuàng)新方式上，要在三個方面創(chuàng)新。一是市場空間，二是市場機會，三是市場價值，只有這三個實現(xiàn)了，才能實現(xiàn)指標翻番。

什么是營銷，什么是促銷？什么是推銷？什么是銷售？

營銷的關鍵是讓顧客動情，關注精神價值，忘記實在價格。

所以 營銷的實質(zhì)是以顧客為核心。銷售目的是提高市場占有率，關注點在于廣告，價格，環(huán)境，人員，促銷。而營銷的目的是提高顧客的心靈占有率。其方式方法有了解市場，適應市場，占領市場，創(chuàng)造市場。

顧客在各家發(fā)廊管理都能見到的東西菜肴出品等等，要標價便宜，其他發(fā)廊管理沒有的產(chǎn)品要標價高，既有讓顧客能夠比較價格的產(chǎn)品，又要有讓顧客摸不著頭腦的產(chǎn)品。

什么時候你要把顧客養(yǎng)成傻子，要引導，要促進大眾傳媒興風作浪啊 ，并且越是小地方，你越要能影響輿論，你越能夠占領大市場。充分發(fā)揮你的產(chǎn)品的引導語激勵作用。

總結一句話，樹立信心，注重顧客需求研究，促進大眾傳媒興風作浪，充分發(fā)揮產(chǎn)品的引導和激勵作用。

從銷售方式走向營銷范式。

飯店要創(chuàng)造理想的市場，就必須注重研究顧客需求，構建體系，創(chuàng)造顧客價值，只有獨特的思路才能比競爭對手利用更優(yōu)越的資源與能力。

案例一“重要的接待花落誰家”這個案例德的成功也贏得了飯店的好口碑。

案例二 騎自行車發(fā)電贏取免費的午餐

案例三 桔子水晶發(fā)廊管理微電影營銷 （每個星座都與發(fā)廊管理結下美好浪漫的故事）廣告詞：愛與激情，就在桔子水晶，另類五星發(fā)廊管理。

關于營銷的幾個理論：一 前景理論

確定效應 大多數(shù)人在面臨獲利時采取風險回避（規(guī)避）

迷戀小概率事件：大多數(shù)人在面臨損失時采取小風險喜好

損失規(guī)避：大多數(shù)人面對損失的痛苦感要大于面對獲得的快樂感

參照依賴：大多數(shù)人對得與失的判斷并非理性，而是往往根據(jù)參考點決定

推薦一本書　　?。保梗罚鼓?，行為經(jīng)濟學理論的基石　《賭客信條——你不可不知的行為經(jīng)濟學》孫惟微譯著。丹尼爾卡尼曼等著