監(jiān)理公司管理系統(tǒng) | 工程企業(yè)管理系統(tǒng) | OA系統(tǒng) | ERP系統(tǒng) | 造價咨詢管理系統(tǒng) | 工程設計管理系統(tǒng) | 甲方項目管理系統(tǒng) | 簽約案例 | 客戶案例 | 在線試用
X 關閉

超市管理之如何榨取生鮮肉類的利潤最大化?

申請免費試用、咨詢電話:400-8352-114

 免費文檔管理系統(tǒng)之如何榨取生鮮肉類的利潤最大化?

嚴格控制收貨和驗貨
  1、為了維持肉類鮮度,應優(yōu)先過磅收貨,并要求在最短時間內完成驗貨。
  2、收貨時要注意收貨品項與訂貨的品項是否相符,送貨單位與訂單上所列單位是否相符,重量是否足重,不足重量當場扣除,要核對多送或少送,核對收貨人員記錄數(shù)量與實際收貨數(shù)量是否相同。并與收貨人員、防損員一同匯總數(shù)量。
  3、收貨時要嚴格控制肉類品質,要按照營運規(guī)范中“收驗貨標準收貨”。
  要有正確的營運管理
  1、肉類收貨后,除現(xiàn)場展示外,其余肉類一律放入冷庫保鮮,以確保肉類品質。且肉類加工處理速度要快,使其盡快商品化。
  2、肉類加工處理時應有專業(yè)人員操刀,要按照正確的加工流程操作,并且每一流程有專人負責。
  3、肉類人員要定時檢查肉類品質,定時回收散貨。若因銷售差或因顧客挑選時不慎造成的損耗及品質劣化,及時降價出售,或做加工處理,如原料肉絞肉餡,轉熟食等。
  4、訂貨量要準確且要做到先進先出的原則。
  5、對于較易變質且回轉率太低的商品,考慮是否販賣或減少訂貨量。
  6、要經常做市場調查,使商品售價適合市場行情,提高售價吸引力,增加銷售量,從而降低損耗。
  7、肉類要維持適當?shù)膸齑媪?,滯銷商品,季節(jié)性商品及時處理,到貨商品及時陳列等,一般肉類庫存量要保持在1.5天,過多會造成商品積壓,過低會影響業(yè)績。
  8、盤點要正確,杜絕弄虛作假,不要多盤或漏盤,要做好盤點前的準備工作,將部門轉貨,內部轉貨錄入完畢。
  9、員工要經常接受專業(yè)知識培訓,及思想教育,提高員工的職業(yè)素質,嚴禁給相識的人私自將肉類價格打折,或稱重時多給等。
  10、肉類衛(wèi)生條件的加強亦可降低損耗,包括環(huán)境衛(wèi)生,個人衛(wèi)生,設備衛(wèi)生等,可防止細菌的繁殖,有利于肉類保存。
  11、肉類展示柜要及時檢查溫度,當溫度不正常時,對肉類的保鮮造成很大影響。肉類變質,造成損耗。

 

發(fā)布:2025-10-23 23:23    編輯:泛普軟件 · xiaona    [打印此頁]    [關閉]

相關推薦

最新文章

泛普超市管理系統(tǒng)其他應用

店鋪管理軟件 超市管理系統(tǒng) 超市管理軟件 連鎖店管理系統(tǒng) 商場管理系統(tǒng) 網(wǎng)店管理軟件 加油站管理系統(tǒng) 零售系統(tǒng) 零售行業(yè)ERP 免費店鋪管理軟件 免費超市管理系統(tǒng) 免費商場管理軟件 免費零售系統(tǒng) 美容院管理系統(tǒng)免費版 免費發(fā)廊管理軟件 免費網(wǎng)吧管理軟件 店鋪管理軟件下載 小型超市管理系統(tǒng)下載 網(wǎng)吧管理軟件下載 免費批發(fā)零售管理軟件 商品管理軟件下載 稱重管理系統(tǒng)下載