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經(jīng)濟(jì)效益情況來(lái)確定酒店的等級(jí)，一
般分為“五星酒店、四星酒店、三星酒店、二星酒店、一星酒店”。2003年12月1日國(guó)家
又頒布了(旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定)標(biāo)準(zhǔn)，在原有的基礎(chǔ)上又增加了白金五星。
    人類(lèi)的旅行活動(dòng)古已有之，為旅行者提供過(guò)夜休息、餐飲的設(shè)施應(yīng)運(yùn)而生。相傳歐洲最
初的食宿設(shè)施始于古羅馬時(shí)期，其發(fā)展進(jìn)程大體經(jīng)歷了客棧、大酒店、商業(yè)酒店和現(xiàn)代新型
酒店四個(gè)時(shí)期。然而，酒店的發(fā)展不是呈直線(xiàn)狀態(tài)，而是幾經(jīng)起落，盛定交替的。直到第二
次世界大戰(zhàn)以后，人們跨國(guó)、跨洲旅游塑增，各國(guó)酒店數(shù)量開(kāi)始急劇上升，大型酒店公司也
在此時(shí)相繼問(wèn)世。
    (一3  窖擒時(shí)期    在古埃及和意大利．先后曾發(fā)現(xiàn)了不少有關(guān)數(shù)千年前客棧的記載或遺跡。中世紀(jì)時(shí)，十
字軍東征促進(jìn)了商業(yè)鑲榮，同時(shí)也推動(dòng)了酒店業(yè)的發(fā)展。到15世紀(jì)時(shí)，英國(guó)等地的客棧由
原來(lái)僅擺有幾張床，旅客擠于一堂的小客棧發(fā)展到擁有幾十間客房、酒容、食品貯藏室、廚
房等較好設(shè)施的大客棧。18世紀(jì)，客棧成為人們聚合的地點(diǎn)，是當(dāng)時(shí)政治和商業(yè)活動(dòng)的重
要中心。

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