十里酒城春光好 精英論酒皆華章

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  2015年3月21日，在第三屆中國著名白酒專家“宜賓原酒”（五糧濃香型及醬香型）鑒評會上，高朋滿座，精英云集，來自全國各地的專家學者以及相關領導，無論是耄耋高齡的老人，還是年富力強的后生，他們或高瞻遠矚，綻放思想浩博的睿智；或激情滿懷，揚起精神雄健的風帆。濟濟一堂的親切熱烈，深謀遠慮，把一次“宜賓原酒”的鑒評會，開成了業(yè)界深化改革的戰(zhàn)略研討會。字字珠璣的真知灼見，切實可行的建言獻策，使此次鑒評會不僅成為頂級權威卓然亮相的歷史殿堂，也是一大批為振興中國白酒產業(yè)展示奮進者英姿俊采的時代舞臺。在白酒這個中華民族傳承了幾千年的民族產業(yè)中，正是因為一代又一代老少英杰們的殫精竭慮、九死未悔，才打造了中國白酒絕世無雙的輝煌。

  歷史不會停步，事業(yè)沒有終點，中國酒業(yè)遠沒到馬放南山的時候。作為白酒產業(yè)發(fā)展中具有生命根基意義的原酒，更沒有絲毫理由放棄任重道遠的擔當，其舉足輕重的作用則是驅動酒業(yè)引擎強大的正能量。而“宜賓原酒”之所以能榮膺“中國原酒之源”，除了本身名副其實，專家權威的解讀無疑是錦心繡口、深中肯綮。為此，讓我們打開心扉，凝神靜氣，去聆聽飽含真情實感的空谷足音吧！

  宜賓長江源酒業(yè)有限責任公司董事長劉明

  歡迎辭

  尊敬的各位專家、各位朋友、同志們：

  大家好！

  值此春暖花開，百花爭艷的季節(jié)，在宜賓市經信局、酒促局的高度重視下，邀請沈怡方等國內著名白酒專家，歡聚在南溪巨洋國際大飯店，舉行長江源公司第三次“中國著名白酒專家宜賓原酒（五糧濃香型及醬香型）鑒評會”。

  長江源公司是五糧液股份公司下屬的全資子公司，下設2個子公司，分別為宜賓長江源釀酒有限公司和宜賓長江源商貿有限公司。公司承擔著原材料采購供應、釀酒生產、原酒售后服務管理軟件的職能，主要調劑一部分原酒給其他白酒企業(yè)，以便提高使整個中國白酒產品的質量，使中國白酒更早走向世界。

  公司將嚴格遵循白酒售后服務管理軟件市場規(guī)律，本著“應對市場變化，創(chuàng)新營銷理念，做到過程合規(guī)，實現(xiàn)最佳效益”的公司經營理念，全力打造和提升原酒品質，不斷滿足市場需求。

  宜賓長江源酒業(yè)有限責任公司總經理張慶

  主持辭

  在這陽光和煦、春暖花開、萬物生長的季節(jié)里，我們團聚在宜賓南溪巨洋國際大飯店，借助第十二屆全國人大三次會議勝利閉幕的春風，在宜賓市政府經信委及集團（股份）公司主要領導的關心和支持下，迎來了宜賓長江源酒業(yè)有限責任公司第三次“中國著名白酒專家‘宜賓原酒’（五糧濃香型及醬香型）鑒評會”。

  今天，各位專家、顧問、領導蒞臨了長江源公司和宜賓長江源釀酒有限公司指導生產，在釀酒生產現(xiàn)場為公司提出了中肯的意見和技術指導，幫助公司穩(wěn)定、提高原酒品質，是對宜賓長江源釀酒有限公司最大的鼓舞和鞭策，公司將借助此次以沈怡方高工為首的中國著名白酒專家到釀酒生產現(xiàn)場指導及“宜賓原酒”（五糧濃香型及醬香型）鑒評活動的東風，不斷穩(wěn)定提高原酒質量，滿足市場不同客戶、不同層次的需求，為股份公司生產系統(tǒng)改革和發(fā)展、為中國白酒企業(yè)及民族工業(yè)作出切實有效的探索和貢獻！

  下面，請各位專家、領導發(fā)表寶貴意見。同時，恭請專家、領導分別寫出酒樣的綜合評語。

  宜賓市人民政府經信委副主任、宜賓市酒類食品產業(yè)促進局局長蘭國賓：

  把宜賓原酒的品牌

  做亮做響

  宜賓的白酒產業(yè)是宜賓的一號產業(yè)，是宜賓經濟的重要支柱產業(yè)。作為四川白酒經銷散酒的核心區(qū)，宜賓市的白酒營業(yè)收入、利稅占全省的50%左右。五糧液股份公司是白酒金三角核心區(qū)的杰出代表，長江源酒業(yè)有限責任公司是五糧液股份公司的全資子公司，擔負著宜賓原酒的調劑工作，擔負著把宜賓原酒的品牌做亮做響的任務。去年長江源公司實現(xiàn)了3億元的售后服務管理軟件收入，完成了股份公司下達的任務，希望長江源公司今年在五糧液股份公司的領導下，在公司班子和全體職工的努力下，在今天在座的各位專家大力支持和幫助下更上一層樓，再創(chuàng)佳績。

  宜賓酒類產業(yè)的發(fā)展離不開市委、市政府的堅強領導，離不開宜賓廣大企業(yè)家和職工的努力，更離不開今天在座的各位專家的支持和幫助。今天鑒評活動的時間是短暫的，但各位專家對宜賓酒業(yè)發(fā)展的支持和幫助是長遠的，懇請在座的各位專家今后一如既往對宜賓酒類產業(yè)發(fā)展提供堅強的支持和幫助，我們將把你們的幫助和支持變成我市酒業(yè)發(fā)展的動力，努力創(chuàng)造更輝煌的業(yè)績，為全國的酒業(yè)發(fā)展做出更大的貢獻，以此來報答專家們的關懷和厚愛。

  中國著名白酒專家、中國白酒專業(yè)協(xié)會副會長、第五屆全國白酒專家組組長、教授級高工、長江源公司特聘顧問沈怡方：

  把“川派醬香”這個流派

  豎立起來

  今天，和大家共同商討長江源的酒還是第一次。以酒論酒，三款濃香，一款醬香，應該說這幾款酒的質量是無可非議的，這個原酒的質量，毫無疑問是最好的。中國的原酒，要以五糧液原酒為代表!

  長江源的原酒現(xiàn)在正式命名為“宜賓原酒”，這個名稱很好！既然是“宜賓原酒”，有這樣的品牌名稱，除了長江源本身的產品質量好，售后服務管理軟件好以外，在當前白酒行業(yè)的發(fā)展變化過程當中，也承擔著對宜賓一些中小企業(yè)原酒品牌質量的指導和售后服務管理軟件的指導。也就是說，長江源除了本身的發(fā)展和提升產品質量以外，也有帶動宜賓地區(qū)中小酒類企業(yè)的發(fā)展問題。從大的方面來講，這是符合中國式社會主義制度市場化的要求的。一部分人，一部分企業(yè)先富起來，富裕的目的是帶動其他，走向共同富裕。從這個角度看，在把自身發(fā)展起來的同時，長江源公司責任是重大的。

  另外長江源的醬香型是具有川派醬香典型特點的。四川的醬香和貴州的醬香不一樣。貴州醬香以茅臺酒為代表，它和四川的醬香最大的不同點就在口感上面。四川的醬香，酸度比較小同時色度通透，有的四川醬香還有回甜感。貴州的醬香是酸度大，色度大。如果我個人作為一名普通的消費者來講，我愿意喝四川的醬香，它的適口性好。這是四川醬香和貴州醬香所不同的地方。所以，我一直期待著四川的同志戰(zhàn)友們，能在生產過程中，把四川醬香的特點總結總結，把“川派醬香”這個流派豎立起來。長江源公司有自己獨到的生產工藝，要在行業(yè)里面起到領頭羊的作用，帶動宜賓地區(qū)和全國白酒行業(yè)的發(fā)展。

  中國著名白酒專家、中國白酒專家委員會主任委員、教授級高工、長江源公司特聘顧問高景炎：

  穩(wěn)中求進，步步高！

  前程錦繡，年年好！

  來到釀酒公司，進了門，給我的第一印象就是管理嚴!一進門，就清楚醒目地看到生產的“十字方針”。走近一步，又能看到“經營理念”和“行為規(guī)范”,管理給我留下了深刻印象。嘗了你們的酒，感覺到就是品質優(yōu)。這個品質，就是源于好的管理。

  現(xiàn)在白酒行業(yè)進入了深度調整期，各個酒類的售后服務管理軟件形勢都有不同程度的下滑。唯獨長江源公司有著非常喜人的形勢，售后服務管理軟件收入和利潤都創(chuàng)出了新高。新的一年里，長江源公司在國家和行業(yè)新常態(tài)的大道上氣象新，喜人心。

  長江源的改革發(fā)展是與中央保持一致的，習近平總書記“四個全面”里面，有一個全面深化改革。其中就提到，我們的國有企業(yè)要進行改革，要搞混合所有制。所以長江源改革后的發(fā)展值得期待!

  祝長江源公司:“穩(wěn)中求進，步步高！前程錦繡，年年好！”

  中國著名白酒專家、中國首屆釀酒大師、四川釀酒協(xié)會專家委員會副主任委員、教授級高工、長江源公司特聘顧問賴登燡：

  千錘百煉，更上層樓

  長江源公司我已經來過很多次了，每次來都感覺到酒的層次上了一個臺階，親自見證了長江源的發(fā)展過程。這一次評鑒的這幾款酒，確實稱得上是經過“千錘百煉”，是一次躍升，體現(xiàn)了宜賓地區(qū)五糧濃香型白酒的特點，其他的釀酒工藝是很難做到這一點的，所以都在朝這個風格靠近。就是放在宜賓這個白酒源頭地區(qū)，達到這個水平的也并不多?？梢哉f，五糧液，長江源公司在這一點上，把整個白酒行業(yè)的水平大大地提升了，對市場以及行業(yè)做出了巨大的貢獻。

  中國著名白酒專家、中國首屆釀酒大師、宜賓五糧液股份公司原副總經理、宜賓中國白酒研究院院長、享受國務院特殊津貼、教授級高工、五糧液代表性傳承人劉友金：

  質量作證：川酒甲天下，

  好酒在宜賓！

  這次鑒評會，是第三次鑒評了。從鑒評情況來看，可以說是一次比一次好！根據市場的變化，長江源公司對酒類的產品進行了適當、適中、適度的改進，以滿足消費者及用戶的需求。

  今天在場的專家們在全國不同范圍和場合對我們的原酒質量給予了高度的評價！專家們比非行業(yè)人士更了解行業(yè)內部狀況，他們一年之中，都要走很多企業(yè)去做考察指導，專家們“貨比三家”之后，我堅信：川酒甲天下，好酒在宜賓！通過這樣的鑒評，通過專家的推廣介紹，以及長江源自身的努力，我們的產品質量，一定會贏得越來越多的商家和顧客的青睞。

  針對這幾款原酒，調味酒、特優(yōu)原酒、優(yōu)級原酒、醬酒，可以負責任地說，我們的產品質量只會越來越好，這是長江源對消費者和各位專家的莊嚴承諾與責任宣言。以后長江源公司會繼續(xù)把好質量關。從生產、管理、售后服務管理軟件、服務、都要全方位地滿足客戶的需求，決不辜負各位專家、領導以及廣大消費者對我們的關心和支持。

  中國著名白酒專家、國家酒類標準樣品技術委員會秘書長、遼寧省標準樣品開發(fā)中心主任、教授級高工、長江源公司特聘顧問楊明：

  在變化中釀出

  大家公認的好酒

  看了廠區(qū)，感覺比起過往發(fā)生了許多變化，一個是管理變化，一個是技術變化，另一個是裝備變化帶給環(huán)境的變化，所有變化及發(fā)展理念是非常值得我們學習的，也是對全國同行的一個啟迪。通過這種變化和發(fā)展理念，就能釀出一款非常美、非常好、大家公認的好酒，以此向全國的同行去做示范和宣傳。

  從全行業(yè)來講，長江源的產品是我們的根本，誠實守信，務實干事，堅守自我，以永恒的忠實踐行發(fā)展的理念，長江源的未來就一定會越來越好。