如何做好賓館部門經(jīng)理？

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　　部門經(jīng)理是餐廳管理干部，他們是餐廳的中堅力量,向上對餐廳的戰(zhàn)略決策負責,充分理解和傳達餐廳的戰(zhàn)略決策，向下激發(fā)員工的積極性，鼓舞員工的士氣，使員工的能力得到提高，業(yè)績得到增長。餐廳經(jīng)理對餐廳經(jīng)營起著至關重要的作用，那么應該如何做好餐廳部門經(jīng)理呢？

如何做好餐廳部門經(jīng)理？

　　1.持續(xù)學習的熱情：

　　知識經(jīng)濟時代最為明顯的特征就是知識爆炸。要想成為一名合格的部門經(jīng)理，就必須結合自己部門工作的特點，不斷補充豐富專業(yè)知識，不斷學習借鑒同行經(jīng)驗，在提高專業(yè)知識水平的同時，也應該不斷補充學習一些管理知識，比如財務管理、人力資源管理、時間管理、績效管理、團隊管理、項目管理等。

　　2.高度的執(zhí)行力：

　　部門經(jīng)理在餐廳管理結構里，處于中間位置，起著承上啟下的橋梁作用，其執(zhí)行力的強弱是驗證其能力水平的重要指標之一。要想黃山天都國際飯店成為一名合格的部門經(jīng)理，就必須具備較強的執(zhí)行力，嚴格執(zhí)行餐廳的決策、領導的指示和其他臨時性的工作安排，使餐廳的任何決策都能通過部門經(jīng)理傳達到基層員工,并通過部門經(jīng)理與員工的共同努力，取得好的結果。

　　要提高執(zhí)行力，部門經(jīng)理必須做好以下幾點：①認真理解領會領導的意圖；②與領導確認自己對他的有關指示和安排的理解；③對領導的指示和安排進行有效的分解；④把所分解的工作安排給合適的員工,并制定具體的工作措施計劃和檢查計劃；⑤與員工保持持續(xù)不斷的溝通，并與員工一起，共同努力，把每項工作措施計劃落實到位；⑥與員工一起總結工作成果，并形成工作總結，向公司領導匯報；⑦對下屬員工在工作中表現(xiàn)出來的優(yōu)秀特質進行鼓勵，肯定他們的成績，使員工得到激勵和認可。

　　3.高資源整合能力：

　　當餐廳的一項工作安排給某個部門經(jīng)理的時候,部門經(jīng)理應充分考慮自己有哪些可供使用的資源，比如：人力資源、財務資源、時間資源、領導支持資源、其他部門的合作資源，等等，一個合格的部門經(jīng)理,應能夠把這些資源有效地整合起來，使之發(fā)揮綜合效力，從而使領導的工作安排得到有效的落實。

　　4.有效授權：

　　我們的一些部門經(jīng)理通常只關心如何給員工安排工作，而不考慮職責和權限是否匹配。要想成為一名合格的部門經(jīng)理，就必須研究如何對員工進行有效的授權，通過授權，使員工的職責和權限相匹配，使員工的能力在實際的工作中得以提高。

發(fā)布：2025-10-02 11:50 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁] [關閉]