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老人吃豆腐比過肉是真的
老年人年紀大了,體能下降身體開始變得消瘦,免疫力和許多功能也隨著下降。這種情況應給老人適當?shù)难a充營養(yǎng),多給老人吃一些豆類食品,這比給老人吃肉更適合。
豆制品介紹:
豆制品比如黃豆制品豆腐、豆芽、豆?jié){、豆腐腦、豆腐干、豆腐皮等,營養(yǎng)豐富,口味好,易消化吸收,是老年人比較理想的營養(yǎng)性食品。
豆制品特點老人喝豆?jié){、豆腐腦比喝牛奶好。豆?jié){、豆腐腦價錢不但比牛奶便宜,而且不含膽固醇。豆?jié){所含的B族維生素和鐵、銅元素比牛奶高,對胃病、肝病、腎病、肥胖、高血壓患者有益。
豆制品與肉的比較:
因為肉類含膽固醇、脂肪,并且不好嚼,不易消化,而豆腐、豆腐干等豆制品,同樣可供給蛋白質(zhì),適合老年人牙齒不好的特點?;加行难芗膊〉睦先?,不但可避免繼續(xù)攝入膽固醇,而且還有降低膽固醇的作用。
豆類對患有心腦血管疾病和糖尿病,肥胖老人有很多裨益,因為豆制品含碳水化合物極少,含鈉也少,可以預防心血管病,并且不會增加體重。